Extrait de vanille

L'extrait de vanille est  une solution obtenue par macération et percolation des gousses de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau. L'extrait de vanille existe en plusieurs taux de concentration. La qualité de l'extrait de vanille dépend en effet de sa concentration. Elle est la forme la plus commune de vanille utilisée aujourd'hui. Il peut être utilisé en très petites quantités pour aromatiser vos crèmes et vos entremets. Ce produit est simple d’utilisation et ne colore pas le produit fini.